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분류국내저자 > 가정/건강/요리/교육

이름:전지영

국적:아시아 > 대한민국

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2019년 3월 <우리 음식 비빔밥>

전지영

한국 음식 알리기에 힘쓰고 있는 음식전문가. 대학에서 식품영양학을 전공한 뒤 청와대 비서실 영양사로 재직했다.
일본 연수를 다녀와서 한국음식도 디자인과 마케팅이 보완되면 세계적으로 인기 있는 웰빙음식으로 자리 잡을 수 있을 것이라는 생각에 연세대 언론홍보대학원과 홍익대 산업미술대학원에서 음식과 디자인, 마케팅에 대한 공부를 계속했다.
2002년 한일 월드컵 기간 동안 한국음식 홍보위원으로 활동했으며, 대형 비빔밥 퍼포먼스 행사 등을 통해 세계평화와 화합을 상징하는 한국의 문화 아이콘으로서의 비빔밥을 국내외에 널리 알리고 있다.
현재 세종대학교 관광대학원 겸임교수로 재직 중이며 외식 컨설팅 업체 ‘파프리카’의 대표로 지역특산물 메뉴 개발, 관광상품 개발 등의 연구를 진행하고 있다.
저서로 <청와대 사람들은 무얼 먹을까?> <시카고 블루 레시피> <레스토랑 메뉴관리> <음식관광> <외식 식공간 연출> 등이 있다.  

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