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한 권으로 전 세계인의 입맛을 사로잡은 중국의 대표 요리를 만날 수 있는 기본 백과다. 군침이 절로 나는 먹음직스러운 음식 사진과 함께 다양한 중국 음식의 탄생 배경, 맛, 식재료, 조리법 등을 친절하게 알려준다. 중국요리에 대해 잘 모르는 초보자도 음식에 얽힌 재미난 이야기로 중국의 역사와 문화를 쉽게 이해할 수 있을 것이다.

저자들은 이번 책을 위해 중국 음식만을 평생 만들어온 노포의 주방을 직접 취재하고, 다시 한번 새롭게 중국의 식재료, 향신료 등을 하나하나 맛보며 그 맛을 생생하게 전달하고자 했다. 불의 쓰임, 칼의 작용, 웍의 에너지, 요리사의 테크닉 등 중국 음식을 논할 때 빠뜨리면 안 될 고급 정보들도 책에 두루 다루었다.

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이윤화 (식문화전문기업 (주)다이어리알 대표)

: 이 책은 중국요리 자체만 파고든 게 아니라 대륙의 역사와 환경에서 만들어진 음식의 기원을 가르쳐주는 기본서입니다. 이 책을 숙독하면 중국의 이해 또한 깊어져서 중국의 광활한 맛에 도전하고 싶은 욕구가 솟구칩니다.

박순애 (대한민국 식품명인 제33호)

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: 전통음식 홍보차 중국을 방문했을 때 그 음식의 다양성에 감탄했습니다. 우리 음식의 우수성을 발전시키고 알리려면 이웃의 문화를 배우는 과정이 필요합니다. 이 책을 통해 음식을 만드시는 분들이 기발한 아이디어를 얻으시리라 믿습니다.

왕쉰위안 (왕스덕 총괄 셰프)

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: 평생 중국 요리사로 살아온 제가 보기에도 이 책에는 중국의 미식, 명주, 차 문화에 대한 훌륭한 정보들로 가득 차 있습니다. 중국 음식을 제대로 이해하고자 한다면 이 책을 보실 것을 권합니다.

지은이 : 신디킴

최근작 :

<[큰글자책] 중국요리 백과사전 2>,<[큰글자책] 중국요리 백과사전 1>,<참을 수 없는 중식의 유혹> … 총 14종 (모두보기)

소개 :

중국 음식 문화 작가. 10년 넘게 중국의 트렌드와 음식을 외국인에게 알리는 매거진 <Morning Beijing> 편집장으로 일했다. 그동안 수많은 중국 현지의　레스토랑을　취재하고, 요리사들과 대화하며 중국요리에 담긴 풍부한　지식을 배웠다. 중국 재정부가 지원하는 <GO CHINA> 프로젝트의 진행을 맡아, 티베트 오지에서 중국 최남단까지 사십여 개의 도시를 탐방하며 관광 안내서, 레스토랑 가이드북, 매거진의 발간 작업을 주도했다. 이외에도 중국에서 개최하는 다양한 행사의 현지 기획자로서 한국의 전통 식문화를...

지은이 : 임선영

최근작 :

<[큰글자책] 운명이라는 힘>,<짜장면 삼국지>,<[큰글자책] 중국요리 백과사전 2> … 총 19종 (모두보기)

소개 :

임선영 작가는 글쓰기보다 짜장면에 집착하면서 궁극의 짜장면을 찾기 위해 중국까지 날아가게 되었다. 중국 재야의 요리 고수들을 직접 찾아다니면서 맛본 감동과 비법을 기록하고자 소설 짜장면 삼국지를 썼다. 임선영 작가는 맛있는 요리를 먹으면 사진 찍고 기록하고 조리법에 파고드는 편집증 덕분에 지금은 음식 전문 작가가 되어 미쉐린가이드서울 칼럼리스트, 동아일보 음식칼럼리스트로 활동하고 있다. 짜장면을 비롯한 단팥빵, 칼국수 등 소울 푸드에 감성 풍만한 언어로 맛과 향을 묘사하는데 면치기 하듯 후루룩 신속하게 전개되는 그녀의 스토리를 읽다...

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최근작 :	<죽기 전에 유럽 여행>,<스위스 셀프 트래블>,<풍경의 안쪽>등 총 261종
대표분야 :	여행 3위 (브랜드 지수 338,012점)
추천도서 :	<쓸 만한 인간> 배우 박정민이 주연을 맡은 영화 <그것만이 내 세상>에서 온몸을 다해 연기하는 것처럼 마음을 다해 쓴 책이 바로 『쓸 만한 인간』이다. 쉽게 읽히는 산문이지만, 가슴 속 깊이 울림을 주는 글귀들로 가득하다. 지치고 답답할 때 그래서 웃음과 위로가 필요할 때, 이 책을 펼쳐보길 바란다. 그가 진심으로 말해줄 것이다. 당신이 지금 가장 듣고 싶어 하는 그 말, 당신은 정말 소중한 사람이라는 것을. 상상출판 대표 유철상

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