프롤로그 당질 과다의 심각한 위험성을 밝힌다…4
당질제한식을 실시할 때 주의사항…20
chapter 1 4대 사망 원인 ① 암
포인트 1 암세포는 고혈당과 고인슐린을 좋아한다…23
포인트 2 암 치료의 열쇠는 케톤체…32
포인트 3 당질 과다에서 벗어나면 암에 맞설 수 있다…40
포인트 4 덤핑 증후군은 당질 때문에 일어난다…43
chapter 2 4대 사망 원인 ② 심근경색, 뇌졸중, 폐렴
포인트 5 고혈당, 비만이 심근경색으로 이어진다…47
포인트 6 동맥경화에는 지방질보다 당질 과다가 더 나쁘다…53
포인트 7 당질을 줄이면 뇌졸중이나 폐렴에도 이롭다…58
chapter 3 새로운 5대 질병, 정신질환
포인트 8 당질을 과다 섭취하면 마음이 불안정해진다…65
포인트 9 혈당치의 급격한 변동은 대사를 혼란시켜 정신을 어지럽힌다…71
포인트 10 당질 제한은 정신질환을 경감시키지만 만능은 아니다…77
chapter 4 5대 질병의 핵심, 당뇨병
포인트 11 보통으로 당질을 섭취했다가는 당뇨병 환자는 반드시 고혈당이 된다…85
포인트 12 비만에서 벗어나고 싶으면 지방이 아니라 당질을 줄여라…93
포인트 13 당질제한식은 당뇨병의 모든 단계에서 효과가 있다…99
chapter 5 지나친 당질은 모든 사람에게 위험하다
포인트 14 당질을 과다 섭취하면 온몸의 혈액순환이 나빠진다…105
포인트 15 ‘고혈당의 기억’과 ‘미니 스파이크’는 건강한 사람에게도 일어난다…109
포인트 16 과다 분비된 인슐린은 ‘노화 호르몬’…115
chapter 6 우리 주변에 널리 퍼진 당질 과다증
포인트 17 편두통과 역류성 식도염은 당질 과다증…123
포인트 18 당질 과다는 알레르기를 악화시킨다…126
포인트 19 당질을 과다 섭취하면 알츠하이머병의 위험이 커진다…129
포인트 20 신진대사의 급격한 변동이 불임, 난산, 거대아 출산을 초래한다…132
포인트 21 당질을 과다 섭취하는 사람은 감염증에 약하다…139
포인트 22 당질은 치아 병원균의 먹이…141
포인트 23 당질 과다 섭취는 내장에 부담을 준다…144
포인트 24 요통, 무릎 통증, 빈뇨 등의 고령자 질환은 당질 과다와 관계 있다…150
chapter 7 당질 제한으로 얻는 다이어트 · 미용효과
포인트 25 당질 섭취를 줄이면 살은 저절로 빠진다…150
포인트 26 당질을 줄이면 건강한 모발, 긴 속눈썹, 매끄러운 피부를 되찾는다…162
포인트 27 당질을 줄이면 마음도 얼굴도 온화해진다…166
포인트 28 당질은 사람의 식사에 필수영양소가 아니다…172
chapter 8 당질 과다 사회를 바꾸자
포인트 29 건강한 삶을 위해서는 ‘맞춤형 다이어트’가 필요하다…179
포인트 30 자신의 본능과 타협하며 당질을 줄여라…184
포인트 31 당질제한식은 경제 부활의 기폭제…189
맺음말
부록 ① 당질제한식 실천법…200
부록 ② 식품별 당질의 양과 ○△× 리스트…206
부록 ③ 먹어도 되는 식품과 피해야 하는 식품…220
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