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3회 연속 일본 요리 레시피 서적 수상. 저자가 자신의 체험에서 나온 레시피를 모아 정리한 책으로, 엄마가 정성스레 차려주신 집밥과 재료별 특징에 맞게 조리한 손쉬운 반찬, 집에서 활용하기 좋은 조리도구와 양념 준비까지 저자의 노하우를 담아 세심하게 설명해주고 있다.

요리 초보자는 물론이고 요리를 좋아하고 자주 하는 사람들도 요리를 하면서 생각만큼 간이 잘 맞지 않는다든가 음식이 제대로 되지 않았던 경험은 누구나 갖고 있을 것이다. 저자는 이 책을 통해 음식이 왜 맛있게 완성되었는지, 반대로 맛이 없다면 그 이유는 또 무엇인지 그 까닭과 비결을 쉽고 자세하게 설명하고 있으며, 중요한 부분은 큼지막한 사진으로 한눈에 볼 수 있도록 구성하였다.

또한 이 책의 앞부분에서는 요리의 기본이 될 만한 양념 계량법을 비롯해, 집에서 종종 준비하게 되는 반찬을 보다 맛있게 만드는 법에 대해 24개의 팁과 함께 정리하고 있으며, 집밥의 기본이라 할 만한 갓 지은 밥과 맛있는 미소국 끓이는 법도 소개하고 있다.

들어가는 글
이 책을 보는 방법
맛있게 만들기 위한 요리의 기본
양념 계량하는 법/물 조절/불 조절/기름의 온도
아주 기본적인 양념부터 준비하자

맛있는 집밥은 이것부터
맛있는 반찬
고기감자조림은 강한 불로 단시간에 조리해야 뭉그러지지 않는다
감자샐러드는 재료와 양념을 한꺼번에 넣고 재빨리 섞는다
햄버거는 잘 치대서 작은 원반 모양으로 만든다
양배추 롤은 냄비의 빈틈이 없도록 꽉꽉 채운다
닭고기 튀김은 반죽에 달걀을 넣어야 촉촉하고 부드럽다
채소 고기말이는 말이 끝부분부터 익힌다
일식 탕수육은 재료는 적게, 고기는 얇게
치킨구이는 냄비뚜껑으로 눌러서 껍질을 바삭하게 익힌다
생강고기구이는 고기에서 육즙이 나오기 시작하면 뒤집는다
샤부샤부는 부글부글 끓이지 않는다
불고기는 양념과 잘 버무려야 부드러워진다
다진 고기 커틀릿은 많은 양의 양파와 빵가루로 촉촉하게

지은이 : 세오 유키코

최근작 :

<초간단 집밥 정식>,<초간단 일본식 집밥>,<일본식 집밥 레시피 100> … 총 6종 (모두보기)

소개 :

요리연구가. 외식에서는 맛볼 수 없는 집밥 만들기가 특기다. ‘평범해 보이지만 확실하게 맛있는 요리’를 선사한다. ‘만들기 쉬우면서도 맛있는 요리’를 제안하고, 재료를 낭비하지 않는 레시피로 요리 초보자도 실패하지 않고 만들 수 있어서 매우 인기가 많다. 술을 아주 사랑하는 애주가로 이 책에서도 그대로 안주가 되는 레시피를 다수 소개하고 있다.
저서로는 《초간단 일본식 집밥》, 《안주 골목》, 《미소 요리비책》, 《식빵 & 핫도그빵 토핑 100》, 《일본식 집밥 레시피 100》 등이 있다.

옮긴이 : 윤경희

최근작 :	… 총 30종 (모두보기)
소개 :	한국외국어대학교 일본어과를 졸업하고 현재 번역 에이전시 엔터스코리아 출판기획 및 일본어 전문 번역가로 활동하고 있다. 주요 역서로는 『손정의처럼 일하라』, 『일 잘하는 사람은 왜 사우나를 좋아할까?』, 『뇌에 맡기는 공부법』, 『나이 드는 게 두렵지 않습니다』 등 다수가 있다.

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최근작 :	<신의 칵테일 300>,<몇 번이고 만들고 싶은 홈디저트>,<세계 문화 여행 : 포르투갈>등 총 425종
대표분야 :	음식 이야기 14위 (브랜드 지수 6,663점), 미술 이야기 24위 (브랜드 지수 9,329점), 살림/정리수납 24위 (브랜드 지수 964점)

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