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‘다이어트 요리’라고 하면 고단백질 저탄수화물 레시피로 각인돼 있다. 빨리 살을 빼는 데 효과적이지만 재료가 한정돼 있어 오래 실천하기 힘들고, 일상생활을 하는 데 꼭 필요한 에너지원을 충분히 공급받지 못해 영양 불균형을 초래하기도 한다.

12만 명의 팔로워가 열광하는 다이어트 요리 전문가 니모 역시 고단백질 저탄수화물 요리에 치중해 레시피를 개발하고 그 결과물을 SNS에 공개 했다. 살이 빠지고 가볍게 먹을 수 있었지만, 재료가 한정돼 있어 만들 수 있는 요리가 많지 않고 다양한 영양소를 섭취하지 못해 건강에 이상이 생기면서 무기력해지기 일쑤였다. 이와 같은 부작용을 경험하며 좀 더 건강하고 현실적인 다이어트 레시피 만들기를 목표로 치열하게 연구하고 공부했다.

그 결과물을 체계적으로 엮은 이 책은 우리 몸이 기본적으로 필요로 하는 5대 영양소를 섭취하면서 건강하게 살을 뺄 수 있는 레시피를 소개한다. 영양 밸런스를 갖춘 재료 구성부터 레스토랑 못지않은 비주얼과 든든함까지. 맛있게 먹으면서 건강하게 살을 뺄 수 있는 인생 다이어트 요리책으로 손색이 없다.

프롤로그

CART 1
5가지 재료로 만드는
쉽고 맛있는 한 그릇 레시피
고구마 。닭가슴살 。견과류 。토마토 。잎채소

저지방 닭가슴살 스테이크
닭가슴살 샐러드
닭가슴살 스튜
고구마 닭가슴살 땅콩볶음
고구마 토스트
으깬 고구마 샐러드
따뜻한 카프레제
닭가슴살 고구마 롤
비빔 닭구마
닭가슴살 밀푀유 나베
닭고구마 큐브
불닭꼬치
그린 스무디

지은이 : 김지영(니모)

최근작 :

<니모의 더 맛있는 다이어트 레시피>,<몸매가 예뻐지는 단백질 듬뿍 다이어트 요리> … 총 3종 (모두보기)

소개 :

12만 명의 다이어터들과 꾸준히 소통하고 있는 다이어트 요리 전문가.
다양한 식재료에 톡톡 튀는 아이디어를 더한 다이어트 요리를 SNS에 올리면서 파워 인스타그래머가 되었다. 어떤 음식에도 뒤지지 않는 맛과 전문가 못지않은 지식으로, 다이어트 요리는 맛이 없고 오래 실천하기 힘들다는 고정관념을 확실히 깨트렸다.
여러 레시피를 개발한 끝에 그녀가 터득한 진리라면 다이어트 요리도 특별한 왕도가 없다는 것. 균형 있는 영양소 섭취가 가장 중요하다고 생각해 필수 영양소를 대표하는 5가지 식재료를 활용한 저염·저열량 레시피를 개발했다...

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