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[2021년 요리/살림 분야 67위]
무엇을 먹을 것인가
콜린 캠벨, 토마스 캠벨 (지은이), 유자화, 홍원표 (옮긴이), 이의철 (감수) | 열린과학 | 2020년 12월

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[인천구월점] 서가 단면도

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영양과 건강에 관한 새로운 기준을 제시하는 이 책은 2012년 출간되었던 『무엇을 먹을 것인가』의 개정증보판으로 원서의 수정.추가된 내용을 반영했다. 수백만 명의 삶을 바꾼 단 한 권의 건강서로 손꼽히는 이 책은 건강과 관련해서 수많은 근거 없는 믿음과 잘못된 정보를 떨쳐버리게 하는 동시에 간결하고 분명한 희망의 메시지를 제시한다. 건강하기를 원한다면 먹는 음식을 바꾸어라. 서구식 식생활로 유행병처럼 번지는 비만과 성인병의 위험에 처한 현대인들에게 이 책은 현명하고 실질적인 해결 방안을 찾을 수 있도록 안내할 것이다.

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지은이 : 콜린 캠벨 (T. Colin Campbell)

최근작 :

<영양의 미래>,<무엇을 먹을 것인가>,<플랜잇> … 총 49종 (모두보기)

소개 :

50년 넘게 영양 연구의 최전선을 지켜오고 있다. 그의 중국 연구는 당시에 가장 포괄적으로 이루어진 건강과 영양 연구였다. 캠벨 박사는 코넬 대학교의 제이콥 굴드 셔먼 석좌 명예교수이며, 전문 분야는 영양생화학이다. 그는 70년 넘게 동료 평가로 연구비를 지원받아 왔으며, 그가 저술한 350편 이상의 연구 논문은 대부분 동료 평가를 받았다. 중국 연구는 코넬 대학교와 옥스퍼드 대학교와 중국 예방의학과학원의 20년에 걸친 협력의 결과물이다. 1997년, 중국 보건부는 이 연구를 1978~1997년까지 60년 동안 중국 의학에서 가장 ...

지은이 : 토마스 캠벨 (Thomas M. Campbell II)

최근작 :	<무엇을 먹을 것인가> … 총 3종 (모두보기)
소개 :	가정의학 전문의. 1999년 코넬대학교를 졸업했으며, 로체스터대학교 영양 의학 프로그램의 공동 설립자 겸 임상 이사이다. 콜린 캠벨 재단의 영양 연구 임상 이사 또한 맡고 있다. 저서로 『더 차이나 스터디 솔루션The China Study Solution』이 있다.

옮긴이 : 유자화

최근작 :	… 총 28종 (모두보기)
소개 :	성균관대학교 번역테솔대학원 번역학과를 졸업했으며, 펍헙 번역그룹에서 번역가로 활동하고 있다. 옮긴 책으로는『잊을 수 없는 환자들』『비행기의 역사』『최고의 리더십』『나는 왜 성경을 읽는가』『한 번에 한 걸음씩 희망을 선택하라』등이 있다.

옮긴이 : 홍원표

최근작 :	… 총 2종 (모두보기)
소개 :	연세대학교 신문방송학과, 사회학과 대학원을 졸업했다. 여러 사회단체에서 노동 정책과 관련해 일했으며, 우리 사회의 노동 문제 및 기후 변화에 많은 관심이 있다.