1장. 선식(禪食)이 길이다
느림의 건강학, 산삼의 교훈 / 세상에서 가장 좋은 음식보감
내 몸에 맞는 음식, 알고 먹자 / 음식과 성격 : 건강한 음식이 건강한 마음을 만든다
음식의 색, 맛, 향과 선식 건강법
2장. 선식 건강법 아홉 가지 계명
거칠고 소박한 밥상을 양약으로 삼으라 / 마음을 편안히 하고 식사를 하라
골고루 먹고 오래오래 씹어라 / 정해진 시간에 맞추어 식사하라
소식하는 식습관을 만들라 / 장을 비우고 마음을 비우라
덜 짜게, 더 싱겁게 먹어라 / 잠을 잘 자라 / 안 먹는 것이 더 중요하다
경전의 가르침 : 모름지기 이렇게 먹을지어다
3장. 밥상에 도가 있다
큰스님들의 섭생법에서 배우는 건강교훈 / 성철스님에게 배우는 건강법
동산스님에게 배우는 건강법 / 탄허스님에게 배우는 건강법 / 수행자의 밥상 : 평강공주의 지혜식
수행자의 밥상 : 화 다스리기 / 수행자의 밥상 : 스트레스 다스리기 / 불교경전에서 본 음식 건강법
4장. 두뇌발달에 좋은 선식 건강법
음식과 두뇌의 관계 / 두뇌건강에 좋은 필수 음식, 조청 / 두뇌개발에 가장 좋은 음식
두뇌발달에 가장 좋은 죽 7선 / 두뇌개발에 가장 좋은 차 7선 / 뇌세포를 강화하는 일곱 가지 규칙
5장. 기능성 선식 건강법
기능선 선식, 제대로 먹자 / 비만 해소와 다이어트를 위한 밥상
태교는 밥상에서 시작하라 / 아토피를 위한 밥상 / 당뇨병을 위한 밥상 / 고혈압을 위한 밥상
암 예방을 위한 밥상 / 사계절 선식 건강법
부록
선식 건강법의 필수 소스
음식과 증상
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