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풀무원 공동체를 처음 일구었던 전남 진도의 김종북·장금실 부부, 사라진 벼 종자를 되살려 오행미를 생산하는 전남 벌교의 '쌀박사' 강대인·전양순 부부, 강원도 화천에서 장애인 비장애인이 어울려 농사짓고 된장을 만드는 '시골교회' 임락경 목사, 무경운 무제초의 자연농법을 실천하며 농작물을 사고 팔지 않고 자급하는 전남 승주의 한원식 선생 등 20년 이상 유기농업을 일궈 온 이 시대 대표 농부들의 깨끗한 밥상을 만날 수 있다.

여는 글 - 숨어있듯 피어 있는 이름모를 꽃 한 송이

밥은 평화 - 전남 진도 김종북 장금실
밥은 보약 - 경남 울산 김제홍 신응희
밥은 하늘 - 전남 벌교 강대인 전양순
밥은 신명 - 경북 울진 강문필 최정화
밥은 나눔 - 경기 화성 야마기시즘 경향 실현시 산안마을
밥은 고집 - 충북 보은 이철희 강순희
밥은 느림 - 강원 화천 시골교회 임락경
밥은 동 - 전남 승주 한원식
밥은 시 - 전북 변산 박형진
밥은 기도 - 경기 벽제 동광원

장석주 (시인, 소설가, 문학평론가)
: 밥상은 하늘이자 곧 우주이다

최근작 :<농부의 밥상>,<새 한입, 벌레 한입, 사람 한입> … 총 3종 (모두보기)
소개 :「귀농통문」편집위원. 월간 '뿌리깊은나무'와 '홈토피아' 기자로, 방송국 다큐멘터리 구성작가로 일하다 '농부'가 되고 싶어 충북 괴산으로 귀농했다.
최근작 :<내일을 위한 어제와 오늘> … 총 9종 (모두보기)
소개 :1963년 경기도 화성에서 태어나 서울예술대학과 광주대학에서 사진을 전공하고, 동국대학교 문화예술대학원에서 문화재를 공부했다. 2007년 현재 도서출판 두르가와 사진연구소인 유목민루트를 운영 중이다. <답사여행의 길잡이>, <한국의 읍성>, <꽃은 져도 향기는 그대로 일세>, <소대헌 호연재 부부의 사대부 한평생>, <내 마음에 남은 절> 등의 책에서 사진 작업을 했다.