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디저트 카페에서 인기 있는 구움과자 레시피 49가지를 실었다. 꾸준히 사랑받는 파운드케이크와 머핀, 선물용으로 인기 있는 쿠키, 대표적 프랑스 과자인 까늘레와 마들렌, 피낭시에, 한 끼 식사로 손색이 없는 스콘, 투박한 매력의 트레이 베이크, 포근하면서 부드러운 다쿠아즈, 티푸드로 제격인 프티가토 등 다양한 구움과자를 만날 수 있다.

구움과자는 예쁘고 맛있지만 공정이 많거나 까다롭게 여겨져 집에서 만들어볼 엄두를 쉽게 내지 못한다. 다년간의 베이킹 경력 및 베이킹 블로그 운영 경험으로 구움과자를 만들며 사람들이 무엇에 대해 궁금해하는지, 어려워하는지 잘 알고 있는 저자가 초보 베이커의 입장에서 쉽게 따라 할 수 있는 공정에다 구워낸 제품의 맛도 좋은 구움과자 레시피들을 소개한다.

프롤로그
구움과자 도구
구움과자 재료

PART 1. 파운드케이크 & 머핀
파운드케이크
유자 마론 파운드케이크
쇼콜라 퐁당 파운드케이크
무화과 캐러멜 파운드케이크
가토 인비지블
얼그레이 밀크티 파운드케이크
크림치즈 당근 파운드케이크
말차 테린느
레밍턴 케이크

머핀
레이즌 크림치즈 머핀
콩가루 세서미 머핀
단호박 크림치즈 머핀

지은이 : 서귀영(브리첼)

최근작 :	<브리첼의 감성 케이크>,<브리첼 마카롱 원 북 (부록: 마카롱 패턴지)>,<구움과자> … 총 6종 (모두보기)
SNS :	https://www.instagram.com/brechel__/
소개 :	맛있는 레시피와 앞서가는 데커레이션, 친절한 설명과 해박한 지식으로 ‘제과계의 백 선생’이라 불린다. 2004년부터 네이버 블로그 <브리첼의 스윗 홈베이킹>을 운영 중이며, 2017년 르꼬르동블루 숙명 아카데미에서 제과 디플로마 과정을 마쳤다. 제과 트렌드를 발 빠르게 파악하고 베이커들이 열광할 만한 레시피를 쏙쏙 골라 소개해 꾸준한 인기를 얻고 있다. 인스타그램에 사진을 올릴 때마다 국내외 팔로워들에게서 레시피를 알려 달라는 요청이 빗발쳐 시작하게 된 유튜브 채널 ‘브리첼 brechel’은 직접 촬영과 편집을 도맡아 하며 동영상 ... 맛있는 레시피와 앞서가는 데커레이션, 친절한 설명과 해박한 지식으로 ‘제과계의 백 선생’이라 불린다. 2004년부터 네이버 블로그 <브리첼의 스윗 홈베이킹>을 운영 중이며, 2017년 르꼬르동블루 숙명 아카데미에서 제과 디플로마 과정을 마쳤다. 제과 트렌드를 발 빠르게 파악하고 베이커들이 열광할 만한 레시피를 쏙쏙 골라 소개해 꾸준한 인기를 얻고 있다. 인스타그램에 사진을 올릴 때마다 국내외 팔로워들에게서 레시피를 알려 달라는 요청이 빗발쳐 시작하게 된 유튜브 채널 ‘브리첼 brechel’은 직접 촬영과 편집을 도맡아 하며 동영상 크리에이터로도 인정받고 있다. 본업은 따로 있지만 18년간 운영 중인 블로그와 SNS를 통해 많은 사람들과 활발히 소통하고 있다. 저서로는 『브리첼의 스위트 홈베이킹』, 『구움과자』, 『브리첼 마카롱 원 북』이 있다. 블로그 : blog.naver.com/asy1347551 인스타그램 : @brechel＿ 유튜브 : 브리첼brechel

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최근작 :	<AI 수익화 전략>,<우리 아이 쑥쑥 크는 유아식>,<초등 교과서 논술 글쓰기 3~4학년>등 총 306종
대표분야 :	뜨개질/퀼트/십자수/바느질 2위 (브랜드 지수 109,404점), 육아 19위 (브랜드 지수 60,693점), 한국시 26위 (브랜드 지수 34,958점)

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