세계의 카레요리를 맛보고 싶지만 전문 음식점에서 사용하는 특유의 향신료가 부담스러운 것이 사실이다. 이런 카레초보자를 위해 우리의 입맛에 맞춘 정통카레 레시피를 소개한다. 또한 카레마니아들이 굳이 전문 음식점에 가지 않고도 집에서 세계의 카레를 맛볼 수 있도록 기본에 충실하였다.
기본 카레요리부터 세계 각국의 정통카레, 그리고 카레를 응용하여 만든 퓨전요리까지. 흔히 먹던 카레라이스만큼이나 쉽고 간단하게 만들 수 있도록 차근차근히 설명한 50가지의 레시피를 담았다. 자세한 설명과 요리 과정을 담은 사진을 보며 따라하면 누구나 쉽게 뚝딱 만들어 낼 수 있다. 2만여 명의 구독자를 거느린 요리부문 파워블로거가 본인의 노하우를 담아 만든 레시피를 통해 맛있고 건강한 카레 라이프를 즐겨보자.
Intro / How to read / 카레의 기원 / 카레요리의 기본재료 / 색다른 카레요리 재료
1장 누구나 쉽게 즐기는 영양 만점 카레
구운채소카레 / 뿌리채소카레 / 모둠버섯카레 / 베이크드토마토 & 비프카레 / 치즈카레 / 미트볼카레 / 돈가스카레 / 스테이크카레 / 메쉬드포테이토카레
2장 푸짐한 요리가 되는 퓨전 카레
카레김치볶음밥 / 시푸드카레파에야 / 카레드레싱터키햄샐러드 / 카레달걀찜 / 카레크림파스타 / 카레홍합스튜 / 해산물카레우동 / 카레레몬쉬림프 / 카레갈릭프라이드치킨 / 치킨카레피자 / 치킨카레쌀국수
3장 각국의 전통 카레
인도 달카레 / 인도 알루고비카레 / 인도 에그카레 / 인도 치킨마크니 / 인도 탄두리치킨 / 인도 칙피마살라 / 인도 단호박달카레 / 인도 포크빈달루 / 인도 발티프라운 / 인도 팔락파니르 / 인도 치킨티카마살라 / 타이 그린카레 / 타이 시푸드레드카레
4장 카레를 이용한 맛있는 간식
카레볶음면 / 카레해시브라운 / 카레웨지감자구이 / 카레고로케 / 카레떡볶이그라탱 / 카레채소부침개 / 카레교자 / 카레찜케이크 / 카레부스트 / 카레샌드위치
5장 카레와 어울리는 사이드 메뉴
인도식 난 / 강황밥 / 망고라씨 / 마살라짜이 / 사모사 / 차파티 / 카레피클
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