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밥상으로 보는 조선왕조사. 조선시대 왕들의 식사는 사적인 섭식을 넘어선 공적인 의례였고, 왕은 전국에서 진상한 식재료들로 이루어진 수라상을 통해 각 지역의 현황과 백성들의 고뇌를 살폈다. 조선시대에 수라상이 차려지기까지 과정을 고찰하고, 역대 왕들의 식성을 분석해 당시의 통치 윤리와 연관시킨 책이다.

'건강하게 먹는 법'과 '윤리적으로 먹는 법'. 저자 함규진은 음식에 관한 중요한 화두인 이 문제에 대해 우리 조상들은 어떻게 대처했는지 궁금했으며, 그 답을 찾기 위해 조선시대 국왕의 밥상을 살펴보았다. 실제로 기록에 나타나 있는 스물일곱 왕들 각각의 밥상과 그들이 밥상머리에서 보인 행동거지를 통해, 조선왕조 궁중 식문화의 역사를 짚어보고, 왕의 밥상을 차린 사람들과 그 과정을 살펴본다.

들어가는 말

1장 전하, 수라상 대령이옵니다!

젓수시옵소서!
수라간의 주역은 ‘장금이’였나, ‘대령숙수’였나?
조선 후기로 갈수록 사적인 밥상이 되다
건강이 먼저이지만, 맛도 놓칠 수 없어
임금 혼자 배부르고 맛나면 안 된다!

2장 역대 왕들의 밥상-태조에서 순종까지

1기 태조~세조. 왕의 밥상의 법도가 만들어지다
2기 예종~명종. 풍요 속에서 일탈과 형식주의가 나타나다
3기 선조~효종. 전란의 시대
4기 현종~철종. 변화하는 시대, 도전과 응전
5기 고종~순종. 조선이여, 안녕

3장 한 차례의 수라상을 차리기까지

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한국출판문화산업진흥원

: 밥상으로 조선 왕조사를 들여다본 책이다. ‘왕의 밥상이 가진 정치성’이라는 흥미로운 관점으로 수라상이 차려지기까지를 따라가면서, 왕들의 식습관을 분석하고 이를 통치 윤리와 연결시키고 있다. 수라상의 식재료를 살피며 나라의 살림과 백성의 고뇌를 파악한 왕들에 대해 전한다. 왕들의 식사는 개인의 섭식을 넘어선 공적인 의례였음을 보여주고 있다.

이 책을 추천한 다른 분들 :

조선일보

- 조선일보 Books 북Zine 2010년 10월 9일자

지은이 : 함규진

수상 :	2010년 조선일보 논픽션 대상
최근작 :	<통일과 평화 그리고 북한>,<10×10 로마사 (텐바이텐 로마사)>,<[큰글자도서] 30개 도시로 읽는 한국사 2> … 총 130종 (모두보기)
소개 :	지금도 수없이 발굴되고 새로이 해석되는 방대한 역사의 세계를 우리 삶에 와 닿는 언어로 맛깔스럽게 전하는 역사저술가. 지식으로서의 역사를 넘어 ‘역사 속에서 살아가는 인간’이라는 무궁무진한 탐구 주제를 가지고 방송, 집필, 온라인 강의 등 다양한 활동을 통해 재미있게 풀어내고자 노력하고 있다. 1969년 서울에서 태어났다. 성균관대학교 행정학과를 졸업하고 같은 학교 대학원에서 정약용의 정치사상을 주제로 정치외교학 박사학위를 받았다. 성균관대학교 국가경영전략연구소 연구원을 거쳐 현재는 서울교육대학교 윤리교육과 교수로 재직 중이다. ... 지금도 수없이 발굴되고 새로이 해석되는 방대한 역사의 세계를 우리 삶에 와 닿는 언어로 맛깔스럽게 전하는 역사저술가. 지식으로서의 역사를 넘어 ‘역사 속에서 살아가는 인간’이라는 무궁무진한 탐구 주제를 가지고 방송, 집필, 온라인 강의 등 다양한 활동을 통해 재미있게 풀어내고자 노력하고 있다. 1969년 서울에서 태어났다. 성균관대학교 행정학과를 졸업하고 같은 학교 대학원에서 정약용의 정치사상을 주제로 정치외교학 박사학위를 받았다. 성균관대학교 국가경영전략연구소 연구원을 거쳐 현재는 서울교육대학교 윤리교육과 교수로 재직 중이다. 동양과 서양, 전통과 현대, 보수와 진보 등 서로 대립되는 듯한 입장 사이에 길을 내고 함께 살아갈 집을 짓는 작업에 열중하고 있다. 지은 책으로는 《30개 도시로 읽는 한국사》, 《108가지 결정》, 《벽이 만든 세계사》, 《개와 늑대들의 정치학》, 《조약으로 보는 세계사 강의》, 《리더가 읽어야 할 세계사 평행이론》, 《세계사를 바꾼 담판의 역사》, 《유대인의 초상》 등이 있다. 옮긴 책으로는 《하버드대학 미·중 특강》, 《후안흑심》, 《피에 젖은 땅》, 《공정하다는 착각》, 《실패한 우파가 어떻게 승자가 되었나》 등이 있다.

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