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가장 배우고 싶은 건강 샐러드 40
이보은 (지은이) | 북폴리오 | 2007년 7월

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웰빙 시대를 추구하는 현대인들을 위해 영양 섭취도 하고 한 끼 음식으로도 충분한 건강 샐러드를 가정에서 쉽게 만들어 먹을 수 있도록 하였다. 야채나 과일로 만드는 기본 샐러드 외에 고기, 생선, 해물 등으로 단백질과 지방, 탄수화물을 공급해주고 각 샐러드가 우리 몸 어디에 좋은지를 소개하고 있다.

닭가슴살을 튀기지 않고 만든 치킨 샐러드는 다이어트와 피부 미용에 좋고, 연한 샤브샤브용 고기로 만든 쇠고기 토마토 샐러드는 피로 해소와 스태미나 보양식으로 좋다. 이렇듯 건강을 컨셉트로 한 40가지의 샐러드 요리가 레시피로 일목요연하게 정리되어 있어 자칫 놓칠 수 있는 세부 조리 과정까지 소개되어 있다는 점이 특징이다.

샐러드 만드는 전 과정을 사진으로 제시하고 있으며 또한 ‘알면 좋아’ 에서는 요리방법에 대한 팁과 과일이나 야채의 효능과 활용법을 담고 있으며, '1+1' 코너에서는 기본 재료를 활용한 또 다른 드레싱을 소개하거나 다른 요리법을 소개하고 있다.

책 뒷부분에는 샐러드 요리의 기초 상식 등을 사진과 함께 보여주고 있어 독자들의 궁금증을 해소시켜 준다. 끝으로 가장 배우고 싶은 샐러드를 1위부터 10위까지 따로 모아서 냉장고나 벽에 붙일 수 있도록 부록으로 구성하였다.

꼭 갖춰 두어야 할 조리 도구
샐러드에 많이 사용하는 야채 베스트
샐러드에 잘 어울리는 과일 베스트

1위 치킨 샐러드
2위 모둠 콘슬로 샐러드
3위 시저 샐러드
4위 시금치 베이컨 샐러드
5위 쇠고기 토마토 샐러드
6위 이탈리안 샐러드
7위 에그 샐러드
8위 아스파라거스 살라미 샐러드
9위 데친오징어 브로콜리 샐러드
10위 훈제연어 샐러드
11위 시푸드 샐러드
12위 모둠야채 그린홍합 샐러드
13위 칵테일새우 미역 샐러드
14위 견과류 고구마 샐러드
15위 감자 베이컨 에그 샐러드
16위 멕시칸 샐러드

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지은이 : 이보은

최근작 :	<이보은의 한끼>,<명품 발효>,<잘차린 밥상> … 총 36종 (모두보기)
SNS :	http://facebook.com/cookpia
소개 :	20년 넘게 ‘국민 요리 선생님’의 자리를 지키며 왕성한 활동을 펼치는 요리연구가 겸 푸드스타일리스트. 한국인이 가장 좋아하는 식재료로 만든 건강하고 맛있는 요리에 자신만의 특화된 조리법을 응용하는 것으로도 유명하다. 수많은 요리 프로그램에서 도 친근한 이미지로 만나 볼 수 있는데, KBS1《무엇이든 물어보세요》, MBC《기분 좋은 날》《찾아라! 맛있는 TV》, KBS2《생생 정보통》등을 통해 대한민국 주부들의 요리 고민을 시원하게 해결해 준다. 이와 함께 《우먼센스》《에쎈》《쿠켄》《전원생활》등 여성지 칼럼에서도 철마다 그만의 노하... 20년 넘게 ‘국민 요리 선생님’의 자리를 지키며 왕성한 활동을 펼치는 요리연구가 겸 푸드스타일리스트. 한국인이 가장 좋아하는 식재료로 만든 건강하고 맛있는 요리에 자신만의 특화된 조리법을 응용하는 것으로도 유명하다. 수많은 요리 프로그램에서 도 친근한 이미지로 만나 볼 수 있는데, KBS1《무엇이든 물어보세요》, MBC《기분 좋은 날》《찾아라! 맛있는 TV》, KBS2《생생 정보통》등을 통해 대한민국 주부들의 요리 고민을 시원하게 해결해 준다. 이와 함께 《우먼센스》《에쎈》《쿠켄》《전원생활》등 여성지 칼럼에서도 철마다 그만의 노하우로 새롭게 개발한 메뉴를 꾸준히 소개하고 있다. 직접 운영하는 ‘쿡피아 쿠킹 스튜디오’에서 시즌별 쿠킹 클래스를 전개하며, 저서는《행복한 아침밥상》《일하는 도시락》《트위터 레시피》《한 접시 요리》등이 있다. SNS에 게재하는 고정 칼럼〈보은의 밥상〉을 통해서도 요리를 좋아하는 수많은 팬과 소통 중이다. * 스토리채널 story.kakao.com/ch/cookpia 페이스북 www.facebook.com/cookpia

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